شهدت أسعار البيض في مصر اليوم الثلاثاء 28 أبريل 2026 حالة من الاستقرار داخل الأسواق المحلية، سواء على مستوى المزارع أو للمستهلك النهائي، في ظل توازن الإنتاج مع حجم الطلب، واستمرار ضخ كميات كبيرة من بيض المائدة بالسوق.
ويأتي هذا الاستقرار بالتزامن مع جهود الدولة لدعم قطاع الثروة الداجنة، وتحقيق الاكتفاء الذاتي من البيض، إلى جانب التوسع في مشروعات الإنتاج والتصدير.
سعر كرتونة البيض اليوم للمستهلك
سجل سعر كرتونة البيض الأحمر نحو 110 جنيهات للمستهلك داخل الأسواق، فيما بلغ سعر كرتونة البيض الأبيض نحو 105 جنيهات، مع اختلاف طفيف في الأسعار حسب المناطق وتكاليف النقل.
أسعار البيض في المزارع (الجملة)
على مستوى المزارع، استقرت الأسعار عند مستويات أقل، حيث تراوح سعر كرتونة البيض الأبيض بين 88 جنيهًا، بينما سجل البيض الأحمر نحو 90 جنيهًا، وهو ما يعكس استقرارًا واضحًا في تكلفة الإنتاج.
جدول أسعار البيض اليوم
النوعالسعر في المزرعةالسعر للمستهلكالبيض الأبيض88 جنيه105 جنيهالبيض الأحمر90 جنيه110 جنيه
إنتاج البيض في مصر
تشير بيانات قطاع الزراعة إلى أن مصر تنتج نحو 13 إلى 14 مليار بيضة سنويًا، وهو ما يكفي لتغطية احتياجات السوق المحلية، بل يحقق فائضًا يسمح بالتوسع في التصدير.
كما يبلغ حجم إنتاج قطاع الدواجن التجاري نحو 1.4 مليار طائر سنويًا، بالإضافة إلى نحو 320 مليون دجاجة من الإنتاج الريفي، ما يعزز استقرار منظومة الغذاء.
دعم قطاع الدواجن والتصدير
تسعى الجهات المعنية إلى إدراج صناعة الدواجن ضمن برامج التصدير، خاصة بعد اعتماد عدد كبير من المنشآت كأماكن خالية من إنفلونزا الطيور، وهو ما يفتح الباب أمام زيادة الصادرات للأسواق العربية والأفريقية.
كما تعمل الدولة على تطوير مشروعات الإنتاج المتكامل، مثل مشروع الفيوم، بهدف رفع كفاءة الإنتاج وتحقيق الاستدامة في هذا القطاع الحيوي.
توقعات أسعار البيض
من المتوقع أن تظل أسعار البيض مستقرة خلال الفترة المقبلة، مع استمرار توافر المعروض وزيادة الإنتاج، إلى جانب استقرار تكاليف الأعلاف نسبيًا.