تشهد أسواق التوابل والعطارة بمحافظة الغربية، اليوم الثلاثاء 28 أبريل 2026، حالة من التوازن في أسعار التوابل والبهارات، وسط توافر كميات مناسبة تلبي احتياجات المواطنين، مع استمرار الطلب على الأصناف الأساسية التي تدخل بشكل يومي في إعداد الطعام داخل المنازل والمطاعم.
أسعار التوابل الأساسية في الأسواق
حافظت التوابل الأساسية على مستوياتها السعرية دون تغيرات كبيرة، حيث سجل الكمون الصعيدي نحو 840 جنيهًا للكيلو، بينما بلغ سعر الفلفل الأسود البرازيلي حوالي 825 جنيهًا، في حين جاء الفلفل الأسود الفيتنامي عند مستوى يقارب 600 جنيه للكيلو، مع اختلافات ترتبط بجودة الحبوب ومصدرها.
كما استقر سعر الكركم عند حدود 610 جنيهات للكيلو، وتراوح سعر القرفة بين 300 و450 جنيهًا، بينما سجل اليانسون نطاقًا سعريًا يتراوح بين 280 و425 جنيهًا، وفقًا لجودة المنتج ودرجة نقائه.
وفي باقي الأصناف، سجل السماق نحو 275 جنيهًا للكيلو، بينما تباين سعر الزعتر بين 220 و470 جنيهًا، في حين بلغ سعر السمسم الأبيض حوالي 325 جنيهًا، وسجل السمسم الأحمر نحو 360 جنيهًا للكيلو.
التوابل الفاخرة تواصل تسجيل أسعار مرتفعة
استمرت التوابل الفاخرة في الحفاظ على مستويات سعرية مرتفعة، نتيجة ارتفاع تكاليف الاستيراد وقلة المعروض من بعض الأنواع، إلى جانب الطلب الخاص عليها في بعض الاستخدامات.
وسجلت جوزة الطيب أسعارًا تراوحت بين 1830 و2900 جنيه للكيلو، بينما بلغ سعر القرنفل نحو 1830 جنيهًا، في حين وصل سعر الحبهان إلى حوالي 2480 جنيهًا للكيلو، ليظل من أعلى التوابل سعرًا بعد الزعفران.
الزعفران يتصدر قائمة الأغلى
واصل الزعفران احتلاله صدارة التوابل الأعلى سعرًا داخل الأسواق، حيث يتراوح سعر الجرام الواحد بين 255 و500 جنيه، نظرًا لندرته وصعوبة إنتاجه، واعتماده على طرق حصاد دقيقة تتطلب مجهودًا كبيرًا، ويقتصر استخدام الزعفران غالبًا على الأطباق الفاخرة والمناسبات الخاصة، بسبب تكلفته المرتفعة مقارنة بباقي التوابل.