يُعد كل من البيض والجبن القريش من الخيارات الشائعة الغنية بالبروتين، خاصة على مائدة الإفطار، لكن عند المقارنة بينهما من حيث الفوائد الصحية وتأثيرهما على القلب، تظهر اختلافات مهمة قد تجعل أحدهما خيارًا أفضل لبعض الأشخاص، وذلك وفقًا لما كشف عنه تقرير أجنبى حديث.
أيهما الأفضل لصحة القلب؟
يمكن لكل من البيض والجبن القريش أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي عند تناولهما باعتدال، لكن الاختيار الأفضل يعتمد على الحالة الصحية والاحتياجات الغذائية لكل شخص.
وبحسب المقارنات الغذائية والدراسات المتعلقة بصحة القلب، قد يكون الجبن القريش الخيار الأكثر دعمًا للقلب، لأنه يحتوي على؛ نسبة أعلى من الكالسيوم، دهون مشبعة أقل، كوليسترول أقل مقارنة بالبيض.
لكن يُنصح باختيار الأنواع منخفضة الصوديوم، لأن ارتفاع الصوديوم قد يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
أما البيض، فرغم احتوائه على فيتامينات ومضادات أكسدة مفيدة، فإن ارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون المشبعة فيه يجعله أقل مثالية لبعض الفئات المعرضة لمشكلات القلب.
مقارنة غذائية بين البيض والجبن القريش
العنصر الغذائيبيضة كبيرةنصف كوب جبن قريش قليل الدسمالسعرات الحرارية7481الدهون المشبعة1.6 جم1.2 جمالبروتين6 جم11 جمالكوليسترول207 ملجم12 ملجمالكالسيوم24 ملجم111 ملجمالصوديوم65 ملجم308 ملجم
ماذا عن البيض وصحة القلب؟
أثار البيض جدلًا طويلًا بسبب ارتفاع محتواه من الكوليسترول، حيث تشير بعض الدراسات إلى ارتباط الإفراط في تناوله بارتفاع الكوليسترول في الدم، ما قد يزيد من خطر أمراض القلب.
ويُعرف الكوليسترول الزائد بأنه قد يساهم في تكوين الترسبات داخل الشرايين، وهو ما قد يعيق تدفق الدم ويؤثر على صحة القلب.
في المقابل، تشير أبحاث أخرى إلى أن تناول البيض باعتدال قد يوفر فوائد للقلب بفضل مضادات الأكسدة الموجودة فيه، والتي تساعد على تقليل الالتهابات، كما وجدت بعض الدراسات أن تناول بيضة يوميًا قد يرتبط بانخفاض خطر السكتة الدماغية لدى بعض الأشخاص.
من يجب أن يقلل تناول البيض؟
ينصح الخبراء كبار السن، ومرضى ارتفاع الكوليسترول، ومن لديهم تاريخ عائلي لأمراض القلب، أو عوامل خطر قلبية أخرى، بعدم الإفراط في تناول البيض يوميًا.
وبشكل عام، يمكن لمعظم البالغين الأصحاء تناول بيضة كاملة يوميًا بأمان.
لماذا يُعتبر الجبن القريش خيارًا جيدًا للقلب؟
يتميز الجبن القريش بقلة الدهون المشبعة والكوليسترول، إلى جانب غناه بالكالسيوم، وهو ما يجعله خيارًا مناسبًا لدعم صحة القلب.
كما أظهرت دراسات أن الأشخاص الذين يتناولون منتجات الألبان قليلة الدسم بانتظام قد يتمتعون بضغط دم أفضل وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
لكن يبقى محتوى الصوديوم نقطة مهمة، لذلك يُفضل اختيار الأنواع قليلة أو خالية الصوديوم.
نصائح لإفطار صحي للقلب
استخدم الجبن القريش مع الشوفان أو البان كيك
أضف الجبن القريش قليل الدسم إلى الخبز الأسمر أو الوافل
تناول البيض المسلوق مع التوست الكامل
استخدم زيوت صحية بدل الزبدة عند طهي البيض
جرّب بياض البيض بدل البيض الكامل لتقليل الكوليسترول
يمكن الجمع بين البيض والجبن القريش في الأومليت أو البيض المخفوق